1. 红烧肘子，是一道广受欢迎的中式菜肴。肘子肉质细嫩、口感鲜美，经过烤制和烧制之后，肉质更加酥软，热气腾腾的端上桌面，别有一番滋味。

2. 制作红烧肘子的最重要的是选料和烹饪技巧。首先需要选用新鲜的猪肘子，肘子表面必须去除光滑的油脂，使其更易于吸收调料味道。

3. 烹饪红烧肘子的过程需要控制火候和时间。首先要用水煮10分钟，去除血水与杂质。然后加入调料，再用小火煮3-4个小时，烤制10-20分钟。在烹饪中，需要不断加入适量清水，以保证肉质柔软。

4. 制作的红烧肘子，色香味俱佳，营养丰富，富含动物蛋白、脂肪和维生素等元素。而造成红烧肘子的独特风味的精髓则是辅料的配制方法，以及肉质煮烧的时间和火候。

5. 红烧肘子可以搭配大米饭一起食用，也可以当作菜肴配上其它食材饮食。无论是吃时还是制作时，都需要注意卫生。加上自己的改良与创新，烹饪出独具特色的红烧肘子，享用美食，更是一种生活情调。