1. 葱爆肉是一道经典的中餐菜品，口感香辣爽口，非常受人们的喜欢。下面就来介绍一下葱爆肉的做法。

2. 材料：

.1瘦肉片，葱适量，姜适量，蒜适量，植物油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，淀粉适量。

3. 制作过程：

.1将瘦肉片加少量盐，生抽，料酒，白胡椒粉，淀粉搅拌均匀腌制；

.2将葱，姜，蒜切成葱花，姜末，蒜末备用；

.3将锅烧热，倒入植物油，烧至五成热，放入葱花煸炒出香味；

.4放入肉片翻炒至变色，再加入姜末、蒜末、料酒、生抽爆炒均匀；

.5加少量水焖煮一会，待肉熟透后收汁即可。

4. 以上是葱爆肉的制作过程，如果您不太喜欢瘦肉，也可以用生猪肉片、猪肥瘦相间的肉片。

5. 总之，葱爆肉是一道家常美食，回忆童年时妈妈炮制的“味道”，让人倍感温馨。希望大家也能感受到葱爆肉的美味，自己尝试做一做。