1. 花椰菜牛排是一道美味又健康的菜品，它结合了花椰菜和牛排的精华，口感丰富又营养丰富。下面就为大家介绍一下花椰菜牛排的做法步骤。

2. 首先，准备好所需的材料和调料。我们需要一小块新鲜的花椰菜，牛排两块，葱姜蒜适量，生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉等调料。

3. 将花椰菜切成小块，用开水焯水煮熟，捞出备用。

4. 牛排用刀背拍松，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。

5. 热锅冷油，放入腌制好的牛排，两面煎至表面微黄，煎的时间不宜过长，以免牛排过熟。

6. 煎好的牛排捞出，切成适当大小的块。

7. 锅中留少许油，爆炒葱姜蒜，待香味出来后加入花椰菜翻炒均匀。

8. 倒入一些水煮沸，加入适量盐和生抽，煮开后加入牛排块，略炖一会使味道更入味。

9. 最后用水淀粉勾芡，让花椰菜牛排的汤汁更加浓稠可口，关火撒上一些胡椒粉即可。

总结：花椰菜牛排的做法并不复杂，但在材料的选择和烹饪过程中都要注意细节。花椰菜的焯水煮熟可以保持其口感的鲜嫩，牛排的腌制能增加其香气和嫩滑度。在煎牛排时要掌握好时间，以免过熟。而在炒制的过程中，葱姜蒜的加入能增加菜品的香味，最后加入水勾芡更能使汤汁浓稠可口。希望大家能够根据以上的步骤，尽情享受花椰菜牛排的美味！