1. 醉鸡是一道广为流传的传统名菜，吃起来鲜嫩多汁，香味四溢。它的正宗做法需要一些特殊的配料和烹饪技巧，下面将介绍一下制作醉鸡的方法。

2. 醉鸡的原料包括鸡肉、料酒、细盐、葱姜蒜等。首先，将鸡肉切成块状，大小适中。

3. 接下来，将切好的鸡肉用水冲洗干净，去除表面的血水和杂质。

4. 然后，将洗净的鸡肉放入炖盅中，加入足够的料酒，使鸡肉完全浸泡在料酒中，大约需要半小时。

5. 在鸡肉浸泡的同时，可以处理葱姜蒜。将葱切成葱花，姜切成片状，蒜切成蒜末备用。

6. 鸡肉浸泡足够时间后，用开水将鸡肉焯水至七成熟，捞出备用。

7. 接着，在锅中倒入适量的油，加热后放入葱姜蒜炒香。

8. 炒香的葱姜蒜下锅后，将焯过水的鸡肉放入锅中翻炒均匀，使鸡肉充分吸收葱姜蒜的香味。

9. 炒制均匀后，加入细盐、适量的料酒，继续翻炒均匀，使鸡肉入味。

10. 最后，将炒好的鸡肉盛入盘中，撒上葱花和蒜末，装饰一下即可。

总结：以上就是醉鸡的正宗做法。要制作一道美味的醉鸡，需要选用新鲜的鸡肉，底火要掌握好，炒制时间不宜过长，以保持鸡肉的嫩滑口感。同时，葱姜蒜的香味也是醉鸡不可或缺的一部分，它们能够让鸡肉更加芳香可口。希望大家能够尝试制作一道属于自己的正宗醉鸡，享受美食的同时也感受到家的温馨和美好。