1.木瓜鸡是一道广东传统名菜，以鸡肉和木瓜为主要材料。制作起来既简单又美味，深受人们喜爱。

2.首先，将一只鸡宰杀洗净，去毛和内脏。将鸡切成块，用温水烫一遍，沥干水分备用。

3.然后将一只木瓜切开，去掉皮和种子，切成小块备用。另外，还需要准备一些生姜和葱段。

4.接下来，将炒锅加热，放入适量的油。油热后，加入生姜和葱段，煸香取出不用。再将鸡块放入锅中煸炒至金黄色，倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5.炒好鸡块之后，将炒锅清洗干净，加入适量的水，放入木瓜块。烧开后转小火，煮至木瓜变得非常烂糯。

6.最后将炒锅加热，加入适量的油和一些白糖，煸炒至糖色变化。把鸡块和木瓜块放入锅中，倒入水淀粉搅拌均匀，烧开收汁即可。

7.这样一道香甜软糯的木瓜鸡就完成了，让人食欲大开。它的制作难度不高，食材也十分简单，是居家烹饪的不错选择。不仅口感独特，而且还具有美容增强免疫力的功效。