1. 泡鸡爪是一道美味可口的传统小吃，具有酱香味浓、肉质鲜嫩的特点。下面介绍一种简单易行的泡鸡爪的做法。

2. 首先，准备好所需的食材，包括鸡爪、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、酱油等。

3. 将鸡爪放入开水中焯水，煮至鸡爪变色后捞出，过冷水冲洗干净备用。

4. 锅中倒入适量的油，放入姜片和葱段炒香，然后加入鸡爪翻炒均匀。

5. 接下来，加入适量的料酒炒至鸡爪充分吸收。

6. 然后，加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。

7. 最后，加入适量的酱油翻炒均匀，使鸡爪上色。

8. 之后，加入适量的清水，盖上锅盖煮熟，大约需要20分钟。

9. 煮好后，将鸡爪捞出装入碗中，再将汤汁倒入碗中，撒上适量的芝麻即可。

10. 泡鸡爪的做法简单易行，是一道美味可口的小吃，适合作为下酒菜或夜宵食用。大家可以根据自己的口味调整调料的比例和烹饪时间，制作出属于自己的独特口味的泡鸡爪。