排骨瓠瓜汤是夏季最适合吃的汤之一，能够开胃清热。下面介绍一下制作步骤。

1. 准备材料：主要食材包括排骨、瓠瓜、姜片等；辅助调料为盐、味精等。 2. 处理食材：将排骨洗净后焯水，用清水冲洗干净；瓠瓜去皮去籽切块备用；姜切片备用。 3. 炖煮汤料：加水放入炖锅，将排骨、姜片投入其中，用中火炖20分钟左右。 4. 加入瓠瓜：将瓠瓜块加入炖锅中，继续炖煮30分钟左右，直至瓠瓜煮烂、材料融入汤中。 5. 调味：加入少量盐和味精，根据个人口味适量增减，搅拌均匀后即可关火。 6. 上菜：将汤倒入碗中，撒上葱花增加口感，热气腾腾的排骨瓠瓜汤就做好了。

制作排骨瓠瓜汤的过程简单易行，并且味道鲜美。下面介绍一下其营养价值。

1. 瓠瓜：瓠瓜味甘甜、性凉，有解暑、利尿、养胃、清热的功效，含有多种维生素和营养素。 2. 排骨：排骨含牛奶、鱼、豆类所没有的骨胶质，还含有丰富的胶原蛋白质、钙、磷等。排骨能够补充人体所需的物质，增强身体和骨骼健康。 3. 汤：汤中营养成分不同，其中可能含有一定量的蛋白质、钾、钠等成分，能够滋补身体，改善人体健康状况。

总体来说，排骨瓠瓜汤营养丰富，食材健康，制作过程简单，是夏日烹制美食的不二选择。