1. 菜薹荷包蛋的做法

2. 材料：菜薹适量，鸡蛋2个，盐适量，油适量，葱花少许。

3. 做法：

4. 1. 菜薹清洗干净后，切成小段备用。鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀，备用。

5. 2. 平底锅中加油，烧热后下入菜薹，煸炒至菜薹熟透，加入少许盐，搅拌均匀，盛在碗中待用。

6. 3. 同样的平底锅中加油，烧热后倒入鸡蛋液，轻轻晃动锅子，让鸡蛋在锅中摊平。

7. 4. 待鸡蛋快要凝固的时候，将碗中的菜薹倒入锅中，然后用勺子将鸡蛋对折成半圆形，继续煎至两面呈金黄色即可。

8. 5. 菜薹荷包蛋装盘，撒上少许葱花即可。

9. 菜薹荷包蛋的营养价值

10. 菜薹含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能够增强机体免疫力、抵御感染。鸡蛋则含有丰富的蛋白质和优质脂肪，是一种高营养的食品，具有提高身体免疫力、维持细胞和组织正常代谢等作用。因此，菜薹荷包蛋不仅清淡可口、色香味俱佳，而且营养丰富，合适各年龄层人群食用。