湟鱼炖豆腐是一道家常菜，做法简单，鲜美可口。下面就来介绍一下具体方法。2. 食材准备。需要准备的食材有湟鱼、豆腐、葱、姜、蒜等。可以根据口味喜好加入一些调料，如盐、料酒、酱油等。3. 食材处理。先将湟鱼去掉内脏、洗净；豆腐切成小块，放入热水中焯水；葱姜蒜切碎备用。4. 烹饪步骤。将湟鱼和豆腐放入锅中，加入清水，水量根据材料量而定，大约是材料的两倍。放入葱姜蒜，再加入适量的盐、料酒、酱油等佐料。烧开后改小火，炖约15分钟即可。5. 捞出配料。葱姜蒜可不用捞出，保留在锅中，为炖菜增添口味。湟鱼和豆腐捞出，盛在碗中即可。6. 装盘上桌。湟鱼炖豆腐完成后，将菜汤和湟鱼、豆腐一起倒在碗中，再加入一些青菜叶作点缀。可口的湟鱼炖豆腐就完成了！总结：湟鱼炖豆腐是一道简单易做的家常菜，不但味道鲜美，而且滋补养颜。在制作时，注意湟鱼和豆腐的处理，选用适量佐料，烧煮时留意调味时间，就可以让湟鱼炖豆腐做的更加美味可口。

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