酱香排骨的做法 酱香排骨怎么做好吃

生活 2023-06-29 08:30:00 桔子生活

步骤1

准备食材:排骨200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、白糖1茶匙、八角5克、花椒5克、黄豆酱1茶匙、甜面酱1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙,小葱1根。

步骤2

排骨洗净。

步骤3

蒜切片。

步骤4

姜切片。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

首先起锅烧热水,水开放入排骨、料酒,焯水3分钟捞出备用。

步骤7

然后起锅倒油,油温6成热。放入花椒、八角,炒出香味,接着加入蒜、姜、黄豆酱、甜面酱,翻炒均匀,再倒入排骨翻炒至上色。

步骤8

接下来放入白糖、老抽、生抽,盐、鸡精。翻炒3分钟,再倒入适量清水焖煮30分钟。

步骤9

最后大火收汁,撒上葱花即可。

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