1. 炸小汤圆是一道非常受欢迎的传统中式甜点，制作简单，口感酥脆，味道香甜，非常适合冬季的零食。下面就给大家介绍一下炸小汤圆的具体做法。

2. 首先，准备好制作炸小汤圆的材料。需要准备面粉、酵母、白糖、糯米粉、水等食材。根据个人口味，还可以添加桂花、花生馅或者豆沙馅。

3. 接下来，开始制作面团。将面粉倒入大碗中，加入适量的酵母和白糖，慢慢添加水，揉成一个柔软的面团。然后，将面团盖上湿布，放置温暖处进行发酵，大约需要1-2小时，待面团发至两倍大小即可。

4. 在面团发酵的过程中，可以准备汤圆的馅料。制作花生馅时，将花生炒熟磨成泥，加入适量糖拌匀即可。制作豆沙馅时，可以将红豆煮熟后糊状，加入糖煮至干身即可。

5. 待面团发酵好后，将其取出，揉至光滑。然后将面团分成小份，搓成小团。每个小团中可以填充相应的馅料，如花生馅或豆沙馅。

6. 接下来，开始炸制小汤圆。将糯米粉倒入一个盘子中。将预备好的小汤圆一个个沾上糯米粉，同时将油加热至适中温度，放入小汤圆炸制。炸制至金黄色，捞出沥油即可。

7. 最后，装盘享用。将炸好的小汤圆摆放在盘子中，可以撒上适量的糖粉或者花生碎，增添美感。炸制好的小汤圆香甜可口，外酥内软，是冬季品尝的美味佳肴。

总结：炸小汤圆是一道制作简单，口感酥脆的传统中式甜点。通过准备材料、制作面团、准备馅料、炸制等步骤，即可制作出香甜可口的炸小汤圆。冬季的零食选择，相信炸小汤圆一定能让你口感倍增。