绿豆芽是一道非常简单易学的菜品，不但味道鲜美，而且具有很好的营养价值。接下来，我们就来分享一下绿豆芽的做法和步骤。

1. 清洗绿豆。将绿豆放入清水中，用手搓洗几遍，使其表面的杂质和脏物完全清除干净。 2. 浸泡绿豆。清洗干净的绿豆放入碗中，加入足够的水，浸泡大约4~5个小时，使绿豆充分吸水发芽。 3. 滤水蒸煮。发芽后的绿豆经过滤水后，倒入锅内，在锅中加入适量的水，煮开后改小火，蒸煮大约20分钟左右。 4. 晾凉切段。将刚蒸煮好的绿豆芽晾凉后再切段，这样不仅更易入味，而且口感更为脆嫩。 5. 烹调佐料。在锅中加入适量的油和葱姜蒜末，煸炒至香味四溢后，加入一些盐、鸡汁、胡椒粉等调料。 6. 煮绿豆芽。将切段好的绿豆芽放入锅中，煸炒均匀，然后再加适量盐翻炒均匀即可。

绿豆芽不仅美味可口，而且具有营养丰富的特点。它所含有的蛋白质和多种维生素元素，对人体健康大有益处。尝试着烹饪一下绿豆芽，让它成为你家餐桌上的一道佳肴吧。