1. 菠萝肉是一道经典的中式家常菜，以其酸甜可口的味道深受大家喜爱。制作菠萝肉的材料简单易得，做法也相对简单，下面将为大家介绍一种常见的家常做法。 2. 首先，我们需要准备好菠萝和猪肉。菠萝需要去皮切块，猪肉可以使用里脊肉或者瘦肉切成均匀大小的丁状。 3. 接下来，将猪肉丁用料酒、盐和生粉腌制一会儿，让肉质更加嫩滑。同时，我们可以将菠萝块用清水洗净，控干水分备用。 4. 然后，将锅烧热，加入适量的食用油，待油温升高后放入腌制好的猪肉丁翻炒，煸炒至猪肉变色。 5. 炒熟的猪肉丁盛出备用，继续加热锅中余油，放入菠萝块翻炒。菠萝块经过炒热后会出现一股香甜的味道，这是菠萝中的天然酶作用的结果。 6. 待菠萝块炒至微黄时，加入适量的番茄酱和适量的水，转小火炖煮一会儿。 7. 汤汁煮沸后，放入之前炒熟的猪肉丁和适量的白糖，用中火煮制片刻，让猪肉丁充分入味。 8. 最后，加入适量的盐调味，最后用水淀粉勾芡。勾芡时，可根据个人口味的要求适量增减芡汁的浓稠度。 9. 菠萝肉炖煮片刻后即可出锅，装盘时可以撒上一些葱花，提升菜品的色香味。浓郁的菠萝香与酸甜的汁水与猪肉的嫩滑肉质融合在一起，给人食欲勃发的感觉。 10. 菠萝肉是一道家常菜肴，不仅味道鲜美，而且操作简单。每当家庭聚餐或者宴客时，做一道菠萝肉必能让人们赞不绝口。希望大家在家中也能尝试制作这道美味的菠萝肉，与家人一起体验烹饪的乐趣。