1. 蒜香大排是一道口感独特、香气四溢的美食，它不仅营养丰富，而且简单易学，只需要几个简单的步骤就能够制作出美味可口的蒜香大排。下面是蒜香大排的具体制作步骤。

2. 首先准备好需要的食材：猪排、蒜末、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉、白糖、清水等。

3. 将猪排切成适当大小的块状，清洗干净后用刀在表面轻轻划几道口子，使得猪排更易入味。

4. 接下来将猪排块放入碗中，加入适量的料酒、盐、酱油、生抽、淀粉并搅拌均匀，腌制约15分钟，让猪排更入味。

5. 炒锅中倒入适量油，开火烧热，将腌制好的猪排块放入锅中煎炸至金黄色并将其捞出沥油备用。

6. 炒锅中再倒入适量油，加入蒜末煸炒出香味，然后加入煎炸好的猪排块，继续煸炒，撒入适量的盐、白糖，淋上少许清水并翻炒均匀。

7. 最后加入适量的料酒，用小火焖煮10分钟左右，让猪排块充分吸收调料的味道即可。

总之，这道菜品不仅美味可口，而且制作简单易学，只需要几个简单的步骤就能够制作出极具美味的蒜香大排，十分适合家庭日常食用。希望大家尝试一下制作，品尝到美味佳肴的同时也享受到厨艺的乐趣。