1. 家焖黄鱼是一道具有浓郁家常风味的传统美食。以新鲜的黄鱼为主料，选用几样简单的调料和配料，经过焖煮的烹饪方法，使得黄鱼鲜嫩多汁，口感细腻。下面就为大家介绍一下家焖黄鱼的做法。

2. 准备工作：选购新鲜的黄鱼，将黄鱼处理干净，洗净切段。此外，还需要准备姜蒜切末，葱切段，生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉等调料备用。

3. 开始烹饪：将黄鱼段均匀撒上盐、白胡椒粉，腌制10分钟入味。起锅热油，加入姜蒜末炒香，再加入黄鱼段煎至两面微黄。

4. 调味焖煮：将煎好的黄鱼段移到锅边，倒入适量的料酒，煮开后撇去浮沫。加入适量的生抽、老抽，再加入适量的清水，水量与黄鱼段平齐即可。再放入葱段盖到黄鱼段上方，盖上锅盖小火焖煮30分钟。

5. 完成品上桌：焖煮30分钟后，尝一下汤汁的味道，如需添加适量的盐进行调味即可。最后，装盘时可以撒上一些香葱末和香菜末进行装饰，美味的家焖黄鱼就完成了。

家焖黄鱼的做法简单易学，无论是宴客还是日常家常餐桌，都是一道不错的选择。这道菜色香味美，鱼肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁鲜美，给人一种家的温暖感觉。家焖黄鱼富含蛋白质和多种维生素，是一道既美味又营养的佳肴。赶快动手试试吧！