1. 锡纸鲈鱼是一道美味的海鲜菜品，其独特的口感和烹饪方式让人难以抗拒。下面介绍一下锡纸鲈鱼的做法。

2. 首先，准备好新鲜的鲈鱼和一些配料。鲈鱼需要清洗干净，去掉内脏和鳞片，用刀在两面划上几刀，让香料更容易渗入。配料可以根据个人口味自由搭配，一般用姜片、蒜末、青葱段、红椒圈等。

3. 接着，在锡纸上撒一些盐和黑胡椒粉，把鲈鱼放在上面。将配料均匀撒在鲈鱼上面。

4. 把锡纸对折，封口处多层叠加，确保不漏出味道。放在预热好的烤箱中，烤制15-20分钟。可以在烤制的过程中打开锡纸检查一下鲈鱼的熟度，看是否需要再继续烤制。

5. 取出锡纸鲈鱼，撒上一些切碎的香菜或芫荽。锡纸鲈鱼的美味出自于配料的渗透和锡纸的保湿，所以烤制出来的鲈鱼不仅味道鲜美，而且保留了浓厚的鲜汁。

总之，锡纸鲈鱼是一道极具鲜香和口感的海鲜美食，不仅口感丰富，而且制作简单，适合家庭小型聚餐或者朋友间的聚会。尝试一下，你一定会爱上这道菜！